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Benvenuti nel cuore della nostra tradizione culinaria locale, dove il Polpo è il re indiscusso. Il nostro chiosco, “Granfia“, nasce dall’antica storia dei “polpai”, personaggi leggendari che con i loro carretti ricchi di polpi percorrevano e animavano i vicoli dei nostri borghi, offrendo la deliziosa “granfia alla forchetta” come merenda ai passanti. La loro offerta era semplice ma genuina: granfia di polpo cotta alla perfezione, infilzata su una forchetta, servita con un sorriso e accompagnata rigorosamente da un “topino” di vino e una storia da raccontare. Questa tradizione, radicata nel tempo, ci ha ispirato a creare un luogo dove poter rivivere quei momenti di convivialità e gusto, e l’eredità lasciatoci ci ha spinto a mantenere viva la fiamma della tradizione, modernizzandola per i palati contemporanei senza però dimenticarne le origini. Il nostro polpo è selezionato con cura per garantire la massima freschezza e qualità. Offriamo diverse preparazioni, dalle ricette “dimenticate” a quelle più innovative che esaltano il sapore unico di questo mollusco. Ogni ricetta è stata pensata per onorare la tradizione della “granfia”, con un tocco di creatività che sorprende e delizia. Il nostro chiosco è progettato per ricreare l’atmosfera dei vicoli antichi, con decorazioni che richiamano la storia della granfia. Il servizio è cordiale e familiare, proprio come se foste a casa. Siamo sempre pronti a raccontarvi le storie dietro ogni ricetta e a consigliarvi le migliori combinazioni per soddisfare il vostro palato.
La “Granfia” vi aspetta in POLPOsition! |
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